Fusil, cuir et pâte à polir : comprenez comment ces outils complètent l’aiguisage et contribuent à entretenir le fil de vos couteaux.
Une pâte à polir complète l’aiguisage en affinant le contact du fil sur le cuir, mais elle ne remplace pas un abrasif adapté pour reprendre une lame…
Après l’aiguisage, un cuir bien utilisé peut enlever une bavure légère et affiner la finition du fil. Le geste se fait à plat, avec le dos de la…
Le fusil d’affilage sert surtout à entretenir un fil encore fonctionnel, tandis qu’un aiguiseur électrique abrase la lame pour recréer un tranchant.